米市農園

米市農園は和歌山県紀の川市で自然や環境と調和した農法を行っています。

お米、野菜、果樹、和棉など、色々な作物を育てています。
自然のリズムに沿った野菜はおいしく、笑顔が増えます。
自然からのおくりもの・豊かさ、幸せを感じ活動を行っています。
農業体験・農業研修・石窯ピザ屋・石窯制作・芸術活動を通して自然の豊かさを伝えています。

米市農園

※米市農園※

米市は屋号で代々続く農家でした。豊臣秀吉が紀州攻めの時代（1585年頃）にここのご先祖高橋市右衛門が500人の兵を連れて迎え討った記録があります。

地域をまとめる豪農家でした。それは和歌山県北部の紀の川市（旧打田町）にあります。

一時、人が住んでいないときもありました。東京から祖父が住み始め、

もう一度、田畑を耕作し始めました。祖父、祖母が亡くなり、空き家になった頃、僕たち家族が移り住み始めました。

家族で移り住んで、父が病気になる事をきっかけに玄米、食事療法を知りました。家族で実践していく中で、

自分たちも健康になる中で健康の大切さをしり、自然農と出会いました。自然環境の大事さを実感して、今に至ります。

石窯制作

美味しい石窯いかがですか？炎が灯っているとき、気持ちが安らぎ温まります。

火は人を集めます。

◎ピザ窯
・３日作成
・１０万円
オーソドックスな作り、ピザと熾火が同じ場所にある作り。サイズや土台は自由自在。

◎2層式オーブン
・５日作成
・２０万円
ピザもパンも焼けるオーブンのような石窯。下が焚口で燠火（おきび）が出来るので温度があまり下がらずにパンを焼くことができる。

◎緑な屋根付きの2層式オーブン
・７日作成
・５０万円
ピザもパンも焼けるオーブンのような石窯。
外構はアースバックの腰壁に緑の屋根。
素敵です。

※石窯制作※
石窯を作れます。ピザオーブンは作成日3日。パン焼きオーブンは作成日5日。あなたの金額に合わせて石窯を作ることができます。
レンガで作る方法と耐火モルタルで作る方法。　ピザオーブンとパン焼きオーブンを作れます。
あなたの目的はなんですか？
あなたの要望と予算に合わせて作ることができます。それなりのものならそれなりに。時間や手間をかければかけるほどいいものができます。
どこまでが理想でどこまでを求めているかをじっくり話し合っていきましょう。
石窯に熱い思いを持っています。

"火"は昔から人は使っています。それがないと生活できないまでになりました。適当な火焼ではくすぶってしまいます。火向き合う時。

それはとても素直に真剣になる必要があります。火を扱うとき。いつもそこを思い出させてくれます。

石窯。それは、人が生きていくのに欠かせない”食べ物”が生まれます。一般家庭のオーブンでは生まれないこの絶妙な味。

ピザ生地・パン生地・独特の香ばしい香りがつき、温められた窯からは生地の内部の細かなところまで熱が伝わりしっかり焼けます。

近くの山などで簡単に手に入る枝で料理が出来ます。

人が集まる場所。そこに石窯がほしい。いろんな人が集まるような素敵な場所にしたいと思うのであればまずは石窯を作ると、人は集まる。

人が集まればそこはアイディアや力が生まれる。火とは灯りとはそういう力を持っている。じっと、その光を見つめれば、懐かしく、温かい気持ちにもなれる。石窯にはそういう力があると感じています。

ピザやパンを焼いて１０年。始めの頃のピザやパンは失敗ばかりでした。ピザなら年間1000枚以上は焼いてきました。

この抽象的な感覚を人に伝えていくことで更に具体的なものへとシェアできるように感じました。

石窯制作は沖縄県宮古島で3個　熊本2個　岡山1個　和歌山3個　富山1個　宮城2個と作成しています。

丈夫に作れば何十年と持ちます。一年以内に壊れるのなら無償で直しに伺います。

あなたの場所にぜひ作らさせてください。石窯に明かりが灯る瞬間はいつも何とも言えない感覚になります。